Ένα έθιμο που χάνεται στα βάθη του χρόνου. Μία παράδοση που οι κάτοικοι του Οξυλίθου τιμούν και στηρίζουν κάθε χρόνο. "Το στιφάδο της Παναγιάς " είναι μια προσφορά στην Χάρη της για να δίνει υγεία και παραγωγή.
Για αυτό και η Επιτροπή Πανήγυρις 15ης Αυγούστου φροντίζει για να είναι όλα στην εντέλεια... μέχρι και τα πηγάδια του χωριού έβαψε... Ενώ συντονίζει και την όλη προσπάθεια. Βέβαια στην διαδικασία παρασκευής του στιφάδου συμμετέχει σχεδόν όλο το χωριό κι αυτό του δίνει ξεχωριστή αξία.
Φέτος, όμως, λόγω νηστείας το έθιμο θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 16 Αυγούστου, αντί για ανήμερα της γιορτής της Παναγίας. Έτσι την Τετάρτη 15 Αυγούστου μετά τις 10:30 π.μ. θα πραγματοποιηθεί ο εθελοντικός καθαρισμός των κρεμμυδιών και το απόγευμα της ίδιας μέρας θα γίνει η κοπή των κρεάτων και θα ακολουθήσει ο καθαρισμός της ντομάτας.
