Υλικά:
1 κιλό μοσχάρι ποντίκι
4 κρεμμύδια τριμμένα
10 κολοκυθάκια μικρά
4-5 πατάτες
2 κύβους βοδινό
Λίγο σέλινο
Ελαιόλαδο
1 κ.γ. κουρκουμά
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο κόκκινο πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε το κρέας με άφθονο νερό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Το αφήνουμε μέχρι να πάρει μία βράση και το σουρώνουμε. Το ξανά ξεβγάζουμε και το αφήνουμε στο σουρωτήρι.
Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε το λάδι, μετά το κρεμμύδι, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, το κρέας, τις πατάτες, το σέλινο, τους κύβους, τον κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι.
Τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί για δέκα λεπτά ανακατεύοντας. Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε στη κατσαρόλα κ ανακατεύουμε καλά. Κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 1 ώρα. Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.
govastileto.gr
