Υλικά:
1 συσκευασία πένες
1 μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
200γρ. Γαλοπούλα κομμένη σε κύβους
1φλ. Μπύρα
1κ.γλ. Δεντρολίβανο
1φλ. Τυρί της αρεσκείας σας, τριμμένο
1/2φλ. Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά σοτάρετε σε ελαιόλαδο τα κομμάτια μελιτζάνας μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα, προσθέστε τη γαλοπούλα, το σκόρδο, το κρεμμύδι και σοτάρετε για 2 λεπτά ακόμα.
Σβήστε με μπύρα, ρίξτε τα μυρωδικά σας και αφήστε να μαγειρευτεί η σάλτσα σας, μέχρι να απορροφηθούν τα μισά υγρά. Ταυτόχρονα, βράστε τις πένες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και όταν είναι όλα έτοιμα, σερβίρετε σε ένα μεγάλο πιάτο.
govastileto.gr
