Evia Top: Η συνταγή της ημέρας: Μουσακάς στο πήλινο χωρίς μπεσαμέλ

ΚΤΕΟ ΒΑΡΔΑΚΩΣΤΑΣ

Τρίτη, 27 Ιουλίου 2021

Η συνταγή της ημέρας: Μουσακάς στο πήλινο χωρίς μπεσαμέλ


Υλικά:
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
5 πατάτες
3 μελιτζάνες
1 κρεμμύδι
100 ml σάλτσα ντομάτας
150 ml νερό
Ρίγανη-Θυμάρι
Μαϊντανό
Αλάτι-Πιπέρι
Μπούκοβο-Πάπρικα
Κίτρινο τυρί
Κεφαλοτύρι

Εκτέλεση:
-Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες και τις πατάτες.
-Βάζουμε τις μελιτζάνες σε νερό με αρκετό αλάτι για 1 ώρα να ξεπικρίσουν.
-Τις στεγνώνουμε και τις τηγανίζουμε, όπως και τις πατάτες.
-Σε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
-Όταν ροδίσει βάζουμε τον κιμά και καβουρδίζουμε μέχρι να χάσει τα υγρά του.
-Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, μπούκοβο, πάπρικα, το νερό και αφήνουμε να βράσουν.
-Σε ταψί ή πήλινα κάνουμε μία στρώση από πατάτες, από πάνω βάζουμε τις μελιτζάνες.
-Σκεπάζουμε με τον ζεστό κιμά, καλύπτουμε με πατάτες και απλώνουμε τριμμένο κίτρινο τυρί.
-Πασπαλίζουμε κεφαλοτύρι και ψήνουμε στους 200C μέχρι να δημιουργηθεί κρούστα.


foodaholics.gr