Υλικά συνταγής:
250 γρ. μακαρονάκι κοφτό βρασμένο
1 φλ. αρακάς βρασμένος
2 χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 φλ. κασέρι σε μικρούς κύβους
1 φλ. ζαμπόν σε μικρούς κύβους
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1/2 φλ. μαγιονέζα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Για τη μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι, πρώτα βράζουμε το κοφτό μακαρονάκι σε αλατισμένο νερό.
Αφού βράσουμε το κοφτό μακαρονάκι για τη μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι, ρίχνουμε κρύο νερό και το στραγγίζουμε καλά σε σουρωτήρι χρειάζεται καλό στράγγισμα γιατί η τρύπα των μακαρονιών κρατάει νερό.
Βάζουμε το μακαρονάκι σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το καλαμπόκι, τον αρακά, τις πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κασέρι, ζαμπόν, αλάτι και πιπέρι.
Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, ρίχνουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι. Παγώνουμε τη μακαρονοσαλάτα και τη σερβίρουμε.
argiro.gr
