Evia Top: Η συνταγή της ημέρας: Σουπιές με αρακά

ΚΤΕΟ ΒΑΡΔΑΚΩΣΤΑΣ

Σάββατο 27 Αυγούστου 2022

Η συνταγή της ημέρας: Σουπιές με αρακά


Υλικά συνταγής:
1/2 κιλό αρακά
1½ κιλό σουπιές, καθαρισμένες καλά και κομμένες σε ράβδους
200 γρ. μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
1 κ. γλ. θυμάρι 
1 κ. σ. δυόσμο ψιλοκομμένο 
1 κλωνάρι άνηθο ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι μάραθο ψιλοκομμένο
1 κ. σ. πελτέ ντομάτας
400 ml ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
  • Ρίχνεις το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα
  • Το αφήνεις να ζεσταθεί και προσθέτεις τις σουπιές, την κομμένη ντομάτα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον πελτέ, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι
  • Ανακατεύεις και τα αφήνεις να βράσουν για 4 περίπου λεπτά
  • Χαμηλώνεις τη φωτιά και τα μαγειρεύεις για 1 περίπου ώρα
  • Όταν μαλακώσουν οι σουπιές ρίχνεις τον αρακά, το φρέσκο κρεμμύδι, το δυόσμο και το μάραθο και τα αφήνεις να βράσουν για 20 περίπου λεπτά
  • Όταν ο αρακάς είναι έτοιμος το αφαιρείς από τη φωτιά και σερβίρεις

tlife.gr