Evia Top: Η συνταγή της ημέρας: Φακές σούπα

ΚΤΕΟ ΒΑΡΔΑΚΩΣΤΑΣ

Πέμπτη 15 Σεπτεμβρίου 2022

Η συνταγή της ημέρας: Φακές σούπα


Υλικά συνταγής:
1/2 κιλό φακές
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη ή κομμένη σε μικρά καρέ
2 φύλλα δάφνης
ξίδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
  • Βάζεις τις φακές στο σουρωτήρι και τις πλένεις με άφθονο νερό
  • Γεμίζεις ένα μπολ με νερό, τις ρίχνεις και τις αφήνεις για 10 περίπου λεπτά
  • Τις στραγγίζεις καλά στο σουρωτήρι και ρίχνεις σε μια κατσαρόλα βάζοντας νερό μέχρι να σκεπαστούν
  • Τις αφήνεις να βράσουν για 10 περίπου λεπτά και στη συνέχεια τις στραγγίζεις και πάλι
  • Βάζεις στην κατσαρόλα 5-6 ποτήρια νερό και ρίχνεις τις φακές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ντομάτα και τη δάφνη
  • Τις αφήνεις να σιγοβράσουν για μισή περίπου ώρα
  • Προσθέτεις το λάδι, αλάτι και πιπέρι και τις αφήνεις για μισή ακόμη ώρα μέχρι να μαλακώσουν και να χυλώσουν
  • Σερβίρεις και ρίχνεις ξύδι

tlife.gr