Evia Top: Η συνταγή της ημέρας: Γίγαντες με μυρωδικά

ΚΤΕΟ ΒΑΡΔΑΚΩΣΤΑΣ

Τετάρτη 21 Σεπτεμβρίου 2022

Η συνταγή της ημέρας: Γίγαντες με μυρωδικά


Υλικά συνταγής: 
1 κιλό γίγαντες
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε μικρά καρέ
6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κ.σ.  άνηθο
400 γρ. χυμό ντομάτας ή 5 ντομάτες τριμμένες
1 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
  • Βάζεις τους γίγαντες σε ένα μπολ με νερό για 12 περίπου ώρες
  • Τους στραγγίζεις καλά και τους βάζεις να βράσουν σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό
  • Τα ξαφρίζεις, αδειάζεις την κατσαρόλα, ρίχνεις καθαρό νερό και βάζεις τους γίγαντες να βράσουν για 1 τουλάχιστον ώρα μέχρι να μαλακώσουν
  • Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς
  • Βάζεις τους γίγαντες σε ένα μεγάλο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος και προσθέτεις το ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα υλικά
  • Προσθέτεις 5 ποτήρια νερό
  • Τους σκεπάζεις με αλουμινόχαρτο και τους αφήνεις να ψηθούν για μισή περίπου ώρα
  • Ανακατεύεις με την ξύλινη κουτάλα και ελέγχεις αν έχουν πιει το νερό
  • Σερβίρεις με φέτα και φρέσκο ψωμί

tlife.gr