Η συνταγή της ημέρας: Γίγαντες πλακί

Υλικά συνταγής:

1/2 κιλό γίγαντες που θα μουλιάσετε στο νερό για 6 τουλάχιστον ώρες

3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένες

2 κ. σ.πελτέ ντομάτας

3 κλωνάρια δυόσμο ψιλοκομμένο

1/2 κ.γ. τριμμένη ρίγανη

1 φλ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

• Γεμίζεις μια κατσαρόλα με νερό και βράζεις τους γίγαντες για 45-50 λεπτά
• Τους βάζεις στο τρυπητό και τους αφήνεις να στραγγίξουν
• Σε μια νέα κατσαρόλα ρίχνεις μία κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρεις τα κρεμμύδια και τις πιπιεριές Φλωρίνης σε χαμηλή φωτιά για 10 περίποθ λεπτά
• Προσθέτεις τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, τον δυόσμο, τη ρίγανη και ένα λίτρο νερό και τα αφήνεις να βράσουν για 4-5 λεπτά
• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς
• Ρίχνεις σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος τους γίγαντες, την σάλτσα και το ελαιόλαδο
• Ανακατεύεις καλά και προσθέτεις νερό αν χρειαστεί αφού πρέπει να καλύπτει τους γίγαντες για να ψηθούν καλά
• Τους αφήνεις να ψηθούν για 1 τουλάχιστον ώρα ελέγχοντας αν έχουν αρκετό νερό
• Όταν πάρουν χρώμα και μαλακώσουν είναι έτοιμοι για σερβίρισμα

 

tlife.gr