Evia Top: Η συνταγή της ημέρας: Γίγαντες πλακί

ΚΤΕΟ ΒΑΡΔΑΚΩΣΤΑΣ

Παρασκευή 25 Νοεμβρίου 2022

Η συνταγή της ημέρας: Γίγαντες πλακί


Υλικά συνταγής:
1/2 κιλό γίγαντες που θα μουλιάσετε στο νερό για 6 τουλάχιστον ώρες
3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένες
2 κ. σ.πελτέ ντομάτας
3 κλωνάρια δυόσμο ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. τριμμένη ρίγανη
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
  • Γεμίζεις μια κατσαρόλα με νερό και βράζεις τους γίγαντες για 45-50 λεπτά
  • Τους βάζεις στο τρυπητό και τους αφήνεις να στραγγίξουν
  • Σε μια νέα κατσαρόλα ρίχνεις μία κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρεις τα κρεμμύδια και τις πιπιεριές Φλωρίνης σε χαμηλή φωτιά για 10 περίποθ λεπτά
  • Προσθέτεις τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, τον δυόσμο, τη ρίγανη και ένα λίτρο νερό και τα αφήνεις να βράσουν για 4-5 λεπτά
  • Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς
  • Ρίχνεις σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος τους γίγαντες, την σάλτσα και το ελαιόλαδο
  • Ανακατεύεις καλά και προσθέτεις νερό αν χρειαστεί αφού πρέπει να καλύπτει τους γίγαντες για να ψηθούν καλά
  • Τους αφήνεις να ψηθούν για 1 τουλάχιστον ώρα ελέγχοντας αν έχουν αρκετό νερό
  • Όταν πάρουν χρώμα και μαλακώσουν είναι έτοιμοι για σερβίρισμα


 
tlife.gr