Evia Top: Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο με πράσινες ελιές

ΚΤΕΟ ΒΑΡΔΑΚΩΣΤΑΣ

Τρίτη 15 Νοεμβρίου 2022

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο με πράσινες ελιές


Υλικά συνταγής: 
1 μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε 8 μερίδες
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
5 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 κ. σ. πελτέ ντομάτας
1 – 1 1/2 φλ. πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
  • Ρίχνεις το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα βαθύ μεγάλο τηγάνι και σοτάρεις το κοτόπουλο απ’ όλες τις πλευρές
  • Τα αφήνεις στην άκρη και στο ίδιο λάδι σοτάρεις τα κρεμμύδια αφού χαμηλώσεις προηγουμένως τη φωτιά
  • Μόλις πάρουν χρώμα ρίχνεις το κοτόπουλο και πάλι στο τηγάνι και προσθέτεις τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι ανακατεύοντας καλά με την ξύλινη κουτάλα
  • Ρίχνεις νερό ώστε να καλύψεις το κοτόπουλο και προσθέτεις τον πελτέ
  • Ανακατεύεις καλά και το αφήνεις να βράσει για μισή περίπου ώρα
  • Προσθέτεις τις ελιές και το αφήνεις να βράσει για 15-20 λεπτά ακόμη

tlife.gr