Evia Top: Η συνταγής της ημέρας: Τυροπιτάκια κουρού

ΚΤΕΟ ΒΑΡΔΑΚΩΣΤΑΣ

Δευτέρα 14 Νοεμβρίου 2022

Η συνταγής της ημέρας: Τυροπιτάκια κουρού


Υλικά συνταγής:
1 αυγό
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
300 γρ. τριμμένη φέτα
αλάτι
πιπέρι
1 κρόκο αυγού
2 κ. σ. νερό 

Εκτέλεση:
  • Ρίχνεις σε ένα μπολ το αυγό με το ελαιόλαδο και τα χτυπάς καλά
  • Προσθέτεις το γιαούρτι και συνεχίζεις το ανακάτεμα με το σύρμα
  • Σιγά σιγά ρίχνεις το αλεύρι και στη συνέχεια το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ελάχιστο πιπέρι και τα ζυμώνεις
  • Όταν η ζύμη γίνει μαλακή και δεν κολάει στο μπολ την σκεπάζεις με διάφανη μεμβράνη και την βάζεις στο ψυγείο για 15 λεπτά
  • Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς και απλώνεις λαδόκολλα σε ένα ταψί
  • Ρίχνεις λίγο αλεύρι στον πάγκο ή το τραπέζι και ανοίγεις τη ζύμη με τα χέρια ή τη βοήθεια ενός πλάστη
  • Κρατώντας ένα ποτήρι νερού ανάποδα κόβεις τη ζύμη σε στρογγυλά κομμάτια
  • Βάζεις μέσα στο στρογγυλό 1 κ.γ. φέτα και το κλείνεις δημιουργώντας ένα μισοφέγγαρο το οποίο κλείνεις με το πηρούνι
  • Τοποθετείς τα τυροπιτάκια στο ταψί τα αλείφουμε την επιφάνειά τους. Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με σουσάμι
  • Ψήνουμε τα τυροπιτάκια στον φούρνο για 20–25 λεπτά.

tlife.gr