Evia Top: Η συνταγή της ημέρας: Scrambled eggs με φρέσκια ντομάτα

ΚΤΕΟ ΒΑΡΔΑΚΩΣΤΑΣ

Τετάρτη 25 Ιανουαρίου 2023

Η συνταγή της ημέρας: Scrambled eggs με φρέσκια ντομάτα


Υλικά συνταγής:
4 αβγά
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε μικρά καρέ
2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε καρέ
1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές ροδέλες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. φρέσκο γάλα
1 βανίλια
3-4 φύλλα βασιλικού
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
  • Ρίχνεις σε ένα μεγάλο μπολ τα αβγά και τα χτυπάς με το σύρμα
  • Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, το γάλα και τη βανίλια και συνεχίζεις να χτυπάς το μείγμα
  • Βάζεις 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρεις τα κρεμμύδια για 1-2 λεπτά
  • Προθέτεις τα αυγά, την ντομάτα και την πιπεριά
  • Με μια επίπεδη ξύλινη κουτάλα ανακατεύεις τα αυγά διαρκώς και τα λιώνεις ταυτόχρονα μέχρι να “σβολιάσουν”
  • Σερβίρεις προσθέτοντας ένα φύλλο βασιλικό και ζεστό ψωμί.

tlife.gr