Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο με αρακά

Υλικά συνταγής:

600 γρ φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια

1 κιλό αρακά

1  κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 πατάτες κομμένες σε μέτρια καρέ

2 καρότα κομμένα σε ροδέλες

άνηθο ψιλοκομμένο

4 ντομάτες ψιλοκομμένες ή τριμμένες

1 κ. γ. πελτέ ντομάτας

1 φύλλο δάφνης

αλάτι

πιπέρι

¼ κγ ζάχαρη

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα ρίχνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κοτόπουλο σε όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα
• Προσθέτεις τα κρεμμύδια, τον πελτέ και το σκόρδο, ανακατεύεις καλά και τα αφήνεις για 2-3 λεπτά
• Ρίχνεις τις πατάτες και τα καρότα
• Ανακατεύεις καλά και προσθέτεις τον αρακά, τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, δάφνη και 2 φλιτζάνια νερό
• Τα αφήνεις να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 40 περίπου λεπτά
• Δέκα λεπτά πριν το αφαιρέσεις από την εστία προσθέτεις τον άνηθο.

tlife.gr