Η συνταγή της ημέρας: Σπανακόρυζο

Υλικά συνταγής:

1 κιλό σπανάκι πολύ καλά καθαρισμένο και πλυμένο

250 γραμμάρια ρύζι

1 φλ. λάδι

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο

χυμό από 2 λεμόνια

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

• Ρίχνεις σε μία μεγάλη κατσαρόλα ένα ποτήρι νερό
• Προσθέτεις το σπανάκι, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, το ρύζι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
• Τα αφήνεις να βράσουν για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι
• Προσθέτεις ελάχιστο νερό μόνο εάν είναι απαραίτητο
• Αφού βράσει το ρύζι και λίγο πριν αφαιρέσεις την κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνεις το χυμό λεμονιού

tlife.gr