MY KTEO

Τρίτη 14 Μαρτίου 2023

Η συνταγή της ημέρας: Κουνουπίδι με πάπρικα στο φούρνο


Υλικά συνταγής:
1 μεγάλο κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
3 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη
60 γρ. βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδου
1 αβγό  χτυπημένο
130 ml γάλα
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
  • Μέσα σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό ρίχνεις  το κουνουπίδι και το αφήνεις να βράσει για περίπου 10 λεπτά
  • Το βγάζεις με την τρυπητή κουτάλα και το αφήνεις στην άκρη
  •  Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200 βαθμούς
  • Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνεις το γάλα
  • Το αφαιρείς από την εστία και ρίχνεις το σκόρδο και την πάπρικα και ανακατεύεις καλά
  • Το αφήνεις στην άκρη για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι και βγάζεις το σκόρδο
  •  Σε μια κατσαρόλα λιώνεις το βούτυρο,  προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις καλά με το σύρμα
  • Προσθέτεις το γάλα με την πάπρικα και ανακατεύεις καλά μέχρι να πάρει τη μορφή σφιχτής κρέμας
  • Αφαιρείς την κατσαρόλα από την εστία, προσθέτεις το αβγό και τη γραβιέρα συνεχίζοντας το ανακάτεμα
  • Βάζεις το κουνουπίδι σε ένα πυρέξ, ρίχνεις από πάνω την κρέμα, την γραβιέρα και τη φρυγανιά και το ψήνεις για μισή περίπου ώρα


tlife.gr