MY KTEO

Σάββατο 4 Μαρτίου 2023

Η συνταγή της ημέρας: Κολοκυθοκεφτέδες


Υλικά συνταγής:
1 κιλό κολοκύθια τριμμένα και στραγγισμένα 
2 αυγά 
250 γρ. θρυμματισμένη φέτα 
1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένα
1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
50 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ελαιόλαδο 

Εκτέλεση:
  • Ρίχνεις αλάτι στα κολοκύθια και τα αφήνεις στο σουρωτήρι για 5-10 λεπτά
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις τα κολοκύθια, τα αυγά, τη φέτα, τα άλευρα, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις καλά με την ξύλινη κουτάλα
  • Πλάθεις τους κεφτέδες και τους αλευρώνεις
  • Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο και βαθύ ταψί και περιμένεις να κάψει
  • Τηγανίζεις τους κεφτέδες για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα
  • Tους αφαιρείς έναν-έναν από το τηγάνι με την τρυπητή κουτάλα και τους τοποθετείς σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  • Τους σερβίρεις ζεστούς.


tlife.gr